Seriam abstêmios menos inteligentes?

“Beber moderadamente deixa o cérebro mais esperto, garantem estudos em três países na vanguarda da pesquisa científica.”  Quem deu essa notícia foi o blog Raio Gourmetizador.

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Cozinheiros podem ajudar o mundo a melhorar

Sou fã do sociólogo, escritor e crítico gastronômico, meu amigo dos tempos de USP, Carlos Alberto Dória. Polêmico e, às vezes, ácido como todo crítico gosta de ser, ele se embasa em fatos, princípios e bons conceitos. Neste artigo, Dória mostra o caminho das pedras para o cozinheiro, afinado com o seu tempo, fazer a sua parte para melhorar o mundo

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Receita em forma de infográfico

O aspecto das receitas culinárias varia pouco. Segue a mesma fórmula: um texto em prosa com a lista de ingredientes, o modo de preparo e as ilustrações. O designer alemão Johannes Ippen teve a ideia de convertê-las em infográficos. (Reedição)

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A cozinha de Dona Brazi

Foi emocionante: antes de eu voltar à casa, Dona Brazi me levou a comprar, no Mercado Municipal de São Gabriel da Cachoeira, os ingredientes de um prato de traíra moqueada que eu levaria para fazer em São Paulo.

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Deli Garage na FLIP: a padaria móvel da Fernanda Valdívia

Certas coisas não conseguem ser ditas por meio só de palavras. Imagens e sons ajudam as ideias a se expressarem melhor. Por exemplo, este vídeo sobre o conceito de padaria móvel.

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Massa Madre. Sabe o que é?

É o fermento natural para fazer pão, também chamado de masa madre em espanhol, sourdough em inglês (massa azeda), levain em francês, pasta madre em italiano. E é nome de um blog de culinária da marca Ramalhos.

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Japoneses criam fábrica de alface

Uma categoria de negócio inovadora viceja no Japão: o que lá se chama de “fábrica vegetal”, climatizada e automatizada, de alfaces cultivadas no interior, em prateleiras verticais à luz de leds.

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Defina beleza

Todos os dias NOWNESS publica um vídeo arrepiante de alguém influente em um desses cinco domínios: arte e design, moda e beleza, música, cultura, comidas e viagens.

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Pot Noodle: “Você chega lá”

O benefício é claro: quanto menos tempo você perder cozinhando, mais tempo terá para correr atrás dos seus sonhos.

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A volta ao mundo em sanduíches

O inventor do sanduíche foi John Mantagu, 4º Conde de Sandwich, em Kent, Inglaterra, tão viciado em jogatina, que almoçava e jantava duas fatias de pão com carne à mesa de jogo.

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Uma taça de vinho substituiria a academia?

Correu pela internet a notícia de que uma taça de vinho faria tão bem quanto uma hora de academia. Seria então tudo uma questão de moderação?

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Fat & Furious Burger

Entediados com a falta de opções de sanduíche onde trabalham em Paris, dois designers resolveram experimentar na cozinha do estúdio todo tipo de variação. E depois editaram esse livro com as melhores receitas.

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Jantar no Celler de Can Roca

Fernanda Valdívia e eu passamos o mês de janeiro na Espanha, sediados em Barcelona, onde temos amigos e familiares. Nos últimos dias, aconteceu algo extraordinário – conseguimos uma reserva para jantar no Celler de Can Roca, o melhor restaurante do mundo naquele momento. Havíamos tentado reservar antes da viagem, em dezembro, mas fomos informados de que só seria possível em outubro de […]

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Planejador de marca e comunicação. Fundador da agência NBS. Vice-Presidente do Grupo de Planejamento. Presidente do Conselho Diretor do Instituto Socioambiental. Fotógrafo amador, blogueiro e pescador idem. Saiba mais
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